Slowbeer 250 - 500 lt
Sala de cocción tradicional, calentada a través de resistencias eléctricas. El modelo perfecto para proyectos de pequeñas dimensiones, pero que quieren diferenciarse con un producto de alta calidad.
El sistema compacto permite realizar todos los procesos de fabricación, entre los que se incluyen la maceración, el filtrado, la cocción, el whirlpool y el enfriado. De esta forma minimizamos los riesgos y permitimos un mayor control de todas las fases de la fabricación de nuestro producto artesano.
Con la SlowBeer 250 podrás elaborar una cocción de 250 litros o doblar la producción diaría, logrando 500 litros en unas 10-12 horas aproximadamente.
-
Capacidad: 250lt (doble cocción 500lt)
Fuente de calor: electricidad (15kW trifásica 3/380/50hz+N)
Dimensiones: 2200x900xh1500 mm
Peso: 380kg
-
Rendimiento >90%
El mosto no está en contacto directo con las resistencias
Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo
Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento
Posibilidad de doble cocción
Sala de cocción “plug and play”, una vez conectada a agua y red eléctrica se puede elaborar
-
Cuba de macerado y hervido
Cuba de filtrado y whirlpool
Bomba centrífuga
Panel de control touch
Intercambiador de placas
Colector de procesos
Soporte de acero inoxidable
-
Condensador de vapor para la cuba de macerado/hervido
Puerta de descarga de bagazo
Tanque de agua caliente 600lt
Oxigenador de mosto
Intercambiador de doble etapa
Características específicas componentes:
-
Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado SB
Capacidad: 308 lt
Agitador eléctrico de 2 palas de 0.37kW con reductor de velocidad
Control de temperatura por sonda PT100
Calentamiento por resistencias eléctricas en el fondo de la olla (12kW)
Aislamiento con lana de roca en virola y fondo de la cuba
Fondo cónico para una buena evacuación con válvula de descarga en centro cono DN40
Tapa superior con apertura de semi-luna para inspeccionar el mosto
Rejilla de seguridad con sistema on/off homologado CE
Salida vapores de condensación ⌀ 100mm
-
Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado SB
Falso fondo para el filtrado de espesor 3 mm, extraíble
Tapa superior completamente removible
Fondo cónico
Entrada tangencial para el whirlpool
Difusor para aspersión y lavado con entrada T para el agua
Camisa aislante con lana de roca
Descarga total y parcial DN40
-
Bomba volumétrica de 1,1kW apta para altas temperaturas
Control de velocidad continuo, con variador de frecuencia
Material: acero inoxidable AISI316.
Función: proceso de elaboración y limpieza (CIP) -
Caja de acero inoxidable
Interruptores y fusibles de protección
Botones y selectores: On/Off bomba, On/Off agitador, On/Off inicio ciclo, 75%-100% potencia resistencias
Inverter electrobomba
PLC touch screen programable hasta 8 escalones de temperatura
Termostatos con control relé
Termostato para el control de la temperatura del mosto en salida del intercambiador
-
Sistema de enfriado de 1 etapa
Material en contacto con el mosto: acero inoxidable AISI316
Sonda de temperatura PT100 -
Tubos y racores de acero inoxidable AISI 304
Válvulas de mariposa manuales
Conexiones alimentarias DIN de acero inoxidable AISI 304
Visor de mosto
-
Material: acero inoxidable AISI 304
Pies ajustables
