Slowbeer 250-500 lt, elaboración de cerveza artesanal, SlowBeer
Olla macerado y hervido
Olla macerado y hervido
Colector de procesos
Cuba filtro
Slowbeer 250-500 lt, elaboración de cerveza artesanal, SlowBeer
Olla macerado y hervido
Olla macerado y hervido
Colector de procesos
Cuba filtro

Slowbeer 250 - 500 lt

27.000,00 €

Sala de cocción tradicional, calentada a través de resistencias eléctricas. El modelo perfecto para proyectos de pequeñas dimensiones, pero que quieren diferenciarse con un producto de alta calidad.

El sistema compacto permite realizar todos los procesos de fabricación, entre los que se incluyen la maceración, el filtrado, la cocción, el whirlpool y el enfriado. De esta forma minimizamos los riesgos y permitimos un mayor control de todas las fases de la fabricación de nuestro producto artesano.

Con la SlowBeer 250 podrás elaborar una cocción de 250 litros o doblar la producción diaría, logrando 500 litros en unas 10-12 horas aproximadamente.

Sala de cocción tradicional, calentada a través de resistencias eléctricas. El modelo perfecto para proyectos de pequeñas dimensiones, pero que quieren diferenciarse con un producto de alta calidad.

El sistema compacto permite realizar todos los procesos de fabricación, entre los que se incluyen la maceración, el filtrado, la cocción, el whirlpool y el enfriado. De esta forma minimizamos los riesgos y permitimos un mayor control de todas las fases de la fabricación de nuestro producto artesano.

Con la SlowBeer 250 podrás elaborar una cocción de 250 litros o doblar la producción diaría, logrando 500 litros en unas 10-12 horas aproximadamente.

  • Capacidad: 250lt (doble cocción 500lt)

    Fuente de calor: electricidad (15kW trifásica 3/380/50hz+N)

    Dimensiones: 2200x900xh1500 mm

    Peso: 380kg

  • Rendimiento >90%

    El mosto no está en contacto directo con las resistencias

    Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo

    Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento

    Posibilidad de doble cocción

    Sala de cocción “plug and play”, una vez conectada a agua y red eléctrica se puede elaborar

  • Cuba de macerado y hervido

    Cuba de filtrado y whirlpool

    Bomba centrífuga

    Panel de control touch

    Intercambiador de placas

    Colector de procesos

    Soporte de acero inoxidable

  • Condensador de vapor para la cuba de macerado/hervido

    Puerta de descarga de bagazo

    Tanque de agua caliente 600lt

    Oxigenador de mosto

    Intercambiador de doble etapa

 

Características específicas componentes:

  • Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado SB


    Capacidad: 308 lt

    Agitador eléctrico de 2 palas
 de 0.37kW con reductor de velocidad

    Control de temperatura por sonda
 PT100

    Calentamiento por resistencias eléctricas en el fondo de la olla (12kW)

    Aislamiento con lana de roca en virola y fondo de la cuba

    Fondo cónico para una buena evacuación con válvula de descarga en centro cono DN40

    Tapa superior con apertura de semi-luna para inspeccionar el mosto

    Rejilla de seguridad con sistema on/off homologado CE

    Salida vapores de condensación ⌀ 100mm

  • Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado SB


    Falso fondo para el filtrado de espesor 3 mm, extraíble

    Tapa superior completamente removible

    Fondo cónico

    Entrada tangencial para el whirlpool

    Difusor para aspersión y lavado con entrada T para el agua

    Camisa aislante con lana de roca

    Descarga total y parcial DN40

  • Bomba volumétrica de 1,1kW apta para altas temperaturas

    Control de velocidad continuo, con variador de frecuencia

    Material: acero inoxidable AISI316.

    Función: proceso de elaboración y limpieza (CIP)

  • Caja de acero inoxidable

    Interruptores y fusibles de protección

    Botones y selectores: On/Off bomba, On/Off agitador, On/Off inicio ciclo, 75%-100% potencia resistencias

    Inverter electrobomba

    PLC touch screen programable hasta 8 escalones de temperatura

    Termostatos con control relé

    Termostato para el control de la temperatura del mosto en salida del intercambiador

  • Sistema de enfriado de 1 etapa

    Material en contacto con el mosto: acero inoxidable AISI316

    Sonda de temperatura PT100

  • Tubos y racores de acero inoxidable AISI 304

    Válvulas de mariposa manuales

    Conexiones alimentarias DIN de acero inoxidable AISI 304

    Visor de mosto

  • Material: acero inoxidable AISI 304

    Pies ajustables