El molino es uno de los elementos principales de una microcervecería. El molido de los granos es el primer paso para la preparación del mosto. El objetivo es romper los granos de la malta sin volverlos en harina para favorecer la trasformación de los almidones durante el macerado, y preservar la cáscara para favorecer la retención de las partículas durante el proceso de filtrado. El molino normalmente se escala en relación con el tamaño de la sala de cocción o el volumen diario de producción, la capacidad es definida en kg/h. En SlowBeer ofrecemos molinos desde 75kg/h hasta 2.000kg/h. Se puede integrar el sistema con una cinta transportadora que lleve directamente la malta molida al la sala de cocción.