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Slowbeer Plus 10/20/25HL

88.000,00 €

Sala de cocción compacta diseñada para hacer crecer tu producción y dar vida a tus recetas con precisión y control. Una solución profesional para microcervecerías y brewpubs que buscan aprovechar al máximo el espacio y mantener una intervención directa en cada elaboración.

Su diseño integra maceración y filtrado en una cuba, cocción y whirlpool en otra, y un depósito de agua caliente bajo el macerador. Esta distribución permite comenzar un nuevo lote mientras el anterior continúa su proceso, alcanzando hasta cuatro elaboraciones en 24 horas, según el modelo y las condiciones de trabajo.

La pantalla táctil y la programación de hasta seis etapas de maceración permiten ajustar tiempos, temperaturas, agitación y recirculación para adaptar el proceso a cada estilo y facilitar la repetibilidad de tus recetas. El calentamiento por vapor, el aislamiento térmico y la regulación de velocidad de la bomba y del agitador completan un equipo pensado para trabajar con precisión.

Fabricada en acero inoxidable, incorpora tuberías de proceso integradas, intercambiador de placas y cabezales de limpieza CIP. Sus válvulas accesibles y su plataforma de trabajo facilitan las tareas del día a día, desde la elaboración hasta la limpieza.

Más capacidad para tu cervecería, más posibilidades para tus recetas y el control del proceso en tus manos.

Consulta la ficha comparativa para ver capacidad, dimensión y peso de los 3 modelos.

Sala de cocción compacta diseñada para hacer crecer tu producción y dar vida a tus recetas con precisión y control. Una solución profesional para microcervecerías y brewpubs que buscan aprovechar al máximo el espacio y mantener una intervención directa en cada elaboración.

Su diseño integra maceración y filtrado en una cuba, cocción y whirlpool en otra, y un depósito de agua caliente bajo el macerador. Esta distribución permite comenzar un nuevo lote mientras el anterior continúa su proceso, alcanzando hasta cuatro elaboraciones en 24 horas, según el modelo y las condiciones de trabajo.

La pantalla táctil y la programación de hasta seis etapas de maceración permiten ajustar tiempos, temperaturas, agitación y recirculación para adaptar el proceso a cada estilo y facilitar la repetibilidad de tus recetas. El calentamiento por vapor, el aislamiento térmico y la regulación de velocidad de la bomba y del agitador completan un equipo pensado para trabajar con precisión.

Fabricada en acero inoxidable, incorpora tuberías de proceso integradas, intercambiador de placas y cabezales de limpieza CIP. Sus válvulas accesibles y su plataforma de trabajo facilitan las tareas del día a día, desde la elaboración hasta la limpieza.

Más capacidad para tu cervecería, más posibilidades para tus recetas y el control del proceso en tus manos.

Consulta la ficha comparativa para ver capacidad, dimensión y peso de los 3 modelos.

  • Rendimiento >90%

    Sistema de calentamiento por vapor, no hay contacto directo entre mosto y resistencias

    Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo

    Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento

    Posibilidad de cocción continua, 4 cocciones al día

  • Cuba de macerado y filtrado

    Tanque de agua

    Tolva para la hidratación de la malta

    Cuba de hervido y whirlpool

    Bomba centrífuga

    Panel de control touch

    Intercambiador de placas

    Colector de procesos

    Soporte y plataforma de acero inoxidable

  • Condensador de vapor para la cuba de hervido / whirlpool

    Tolva para malta 360lt / 1.500lt / 1.700lt

    Colector de vapor

    Tanque de agua caliente 1200lt / 2000lt / 5000 lt

    Tanque de agua fría 1200lt / 2000lt / 5000 lt

 

Ficha comparativas modelos Slowbeer Plus 10/20/25HL.

 

¿Cómo funciona el sistema de cocción continua?

La Slowbeer Plus dispone de dos cubas con funciones diferenciadas:

  • Cuba de maceración y filtrado (Mash/Lauter).

  • Cuba de cocción y whirlpool.

Una vez finalizado el filtrado, el mosto se trasvasa a la cuba de cocción. La primera cuba queda disponible para retirar el bagazo y prepararla para una nueva elaboración.

Así, mientras un lote está en cocción, el siguiente puede iniciar la maceración. Este sistema permite encadenar lotes y realizar distintas etapas de elaboración de forma simultánea, reduciendo los tiempos de espera y aumentando la producción diaria.