Slowbeer Plus 10/20/25HL
Una maquinaria compacta, prestante y competitiva para elaborar un primer lote de cerveza en 6 horas con la posibilidad de entrar en cocción continúa elaborando hasta 4 veces por día (+2,5h por lote). Ideal para grandes volúmenes y un control directo sobre el proceso de elaboración.
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Capacidad: 10HL / 20HL / 25HL
Fuente de calor: vapor (consultar ficha comparativa)
Dimensiones: consultar ficha comparativa
Peso: consultar ficha comparativa
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Rendimiento >90%
Sistema de calentamiento por vapor, no hay contacto directo entre mosto y resistencias
Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo
Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento
Posibilidad de cocción continua, 4 cocciones al día
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Cuba de macerado y filtrado
Tanque de agua
Tolva para la hidratación de la malta
Cuba de hervido y whirlpool
Bomba centrífuga
Panel de control touch
Intercambiador de placas
Colector de procesos
Soporte y plataforma de acero inoxidable
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Condensador de vapor para la cuba de hervido / whirlpool
Tolva para malta 360lt / 1.500lt / 1.700lt
Tubos de conexión entre sala de cocción y caldera
Tanque de agua caliente 1200lt / 2000lt / 5000 lt
Tanque de agua fría 1200lt / 2000lt / 5000 lt
Ficha comparativas modelos Slowbeer Plus 10/20/25HL.
¿Cómo se realiza la cocción continua?
La maquinaria para la elaboración de cerveza artesana Slowbeer Plus dispone de dos cubas. Una de ellas ha sido diseñada para realizar la maceración y el filtrado, mientras que la otra se encarga de la cocción y el whirlpool.
El primer depósito (Mash/Lauter), entonces, queda libre cuando se trasvasa el mosto después del filtrado. Ello permite empezar una nueva producción de cerveza y elaborar con efecto continuo de forma simultánea. Mientras el primero macera, el segundo hierve.
Cervecera Península - Madrid
Características específicas componentes:
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Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado exterior SB , interior pulido a espejo
Capacidad: consultar ficha comparativa
Agitador eléctrico corta-bagazo con reductor de velocidad
Control de temperatura por sonda PT1000
Calentamiento por vapor, 2 zonas independientes fondo y camisa
Aislamiento con lana de roca en virola y fondo de la cuba
Fondo cónico para una buena evacuación
Tapa superior con apertura de semi-luna para inspeccionar el mosto
Difusor para aspersión
Bola limpieza CIP
Falso fondo filtrante
Puerta de descarga bagazo
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Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado exterior SB , interior pulido a espejo
Capacidad: consultar ficha comparativa
Calentado por vapor con un sistema de camisas
Aislado con lana de roca
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Material: acero inoxidable AISI 304
Conexión Tri-Clamp
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Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado exterior SB , interior pulido a espejo
Capacidad: consultar ficha comparativa
Control de temperatura por sonda PT1000
Calentamiento por vapor, 2 zonas independientes fondo y camisa
Aislamiento con lana de roca en virola y fondo de la cuba
Fondo cónico para una buena evacuación
Tapa superior con apertura de semi-luna para inspeccionar el mosto
Bola limpieza CIP
Salida vapores de condensación
Entrada tangencial para el whirlpool
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Conducida por un motor 0,37kW
Control de velocidad continuo, con variador de frecuencia (por el panel touch)
Material: acero inoxidable AISI316.
Función: proceso de elaboración y limpieza (CIP)
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Caja de acero inoxidable
Interruptores y fusibles de protección
PLC touch screen programable con temperaturas y tiempos, control de bombas y agitador
Conexión eléctrica: 400V/50hz/3PH
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Sistema de enfriado de 2 etapas (agua y glicol)
Material en contacto con el mosto: acero inoxidable AISI316
Sonda de temperatura PT1000
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Tubos y racores de acero inoxidable AISI 304
Válvulas de mariposa manuales
Conexiones alimentarias de acero inoxidable AISI 304
Visor de mosto retroiluminado
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Plataforma con escalera y barandilla
El diseño centralizado proporciona un fácil acceso a todas las postaciones de trabajo y conexiones, así como un gran control y supervisión de todo el proceso de elaboración
Superficie antideslizante y lavable proporciona un entorno de trabajo seguro y un fácil mantenimiento
Material: acero inoxidable AISI 304
Pies ajustables