Slowbeer 1000 - 2000 lt

Capacidad: 1000lt (doble cocción 2000lt)

Fuente de calor: aceite diatérmico

Dimensiones: 4500x2200xh3142 mm

Peso: 3000kg

Rendimiento >90%

Calentamiento con aceite diatérmico

Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo

Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento

Posibilidad de doble cocción

Completamente automatizada mediante electroválvulas, gestionadas desde un panel de control gráfico interactivo

Cuba de macerado y hervido

Cuba de filtrado

Cuba de whirlpool

Plataforma

Caldera

Panel de control touch

Intercambiador de placas

Colector de procesos

Oxigenador de mosto

Condensador de vapor para la cuba de macerado/hervido

Tanque de agua caliente 1200lt / 2000lt / 3000lt

Oxigenador de mosto

Intercambiador de doble etapa

Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado SB


Capacidad: 1300 lt

Puerta con visor de inspección, en acero Inox de 400 mm

Agitador eléctrico de 4 palas de 1KW con reductor y variador de velocidad

Vaina en acero inox con sonda de temperatura PT100

Calefacción lateral y en el fondo, independientes, en acero inox AISI 304

Bola de limpieza CIP de diámetro 40mm

Lámpara interior para la iluminación, 12 V

Fondo aislante abombado

Recubrimiento total en acero inox AISI 304

Entrada de agua DN32

Descarga DN40

Descarga de vapores de condensación, diámetro 140 mm

Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado SB


Falso fondo filtrante de acero inoxidable AISI 304 con espesor de 5mm, realizado por corte de agua, formado de 4 piezas y completamente desmontable

Puerta superior con cierre hermético diam. 400 mm.

Palas corta-bagazo con motor de 0.75kW y sistema de evacuación

Entrada agua con conexiones DN32

CIP de limpieza de diam.40mm

Visor DN125

Lámpara interior para iluminación a 12V

Descarga total con válvula de mariposa

Tubo de nivel de producto

Difusor cónico en acero inox

Fondo cónico

Recubrimiento total con acabado en acero inox AISI 304

Puerta de descarga bagazo

Salida de vapores diam. 40 mm

Material: acero inoxidable AISI 304 con acabado SB


Puerta superior con cierre hermético

Entrada de agua con conexiones DN32

Descarga parcial y total conexiones DN40

CIP de limpieza de diam. 40mm

Aislamiento lateral y superior revestido de acero inox AISI 304

Entrada tangencial del mosto para el efecto Whirlpool, utilizable también para la decocción

Realizada con estructura de acero inoxidable AISI 304

Escalera de acceso

Barandilla de protección

Suelo de aluminio

Patas regulables

Bomba para aceite diatérmico

Sistema de suministro de tubos de acero AISI 304

Aceite diatérmico

Quemador de gas natural o GLP

Armario en acero

Contador de horas trabajo de la instalación

PLC OMRON provista de ficha de entrada y salida

Pantalla táctil para el control de la planta

Panel de control remoto con mandos de acero y giratorio

Sistema de enfriado de 1 etapa

Material en contacto con el mosto: acero inoxidable AISI316

Sonda de temperatura PT100

Placas extraíbles y ampliables enfriadas con agua de baja temperatura procedente de un depósito de agua fría

Realizado con tubos y empalmes en acero inox

Válvulas neumáticas de tipo eléctrico de 24V

Conexiones sanitarias de tipo DIN en acero inox AISI 304

Bomba de impulsión en acero inox AISI 316 para 4 HP sello mecánico diseñado para altas temperaturas

Oxigenador para mosto

Realizado en acero inox AISI 304

Sistema de cruz para conectar a la tubería durante el traslado

Visor con luz incorporada

Termostato con control temperatura de salida mosto refrigerado

Esta sala de cocción está disponible también con capacidad de 2000,3000 o 4000 lt. Podemos adaptar el sistema a las necesidades técnicas y físico espaciales del cliente.

El sistema está concebido con 3 cubas pero se puede adaptar a 2 o 4 cubas. Si necesitas más información nos puedes contactar.